پروتئین وی
پروتئین وی یکی از محبوب ترین و رایج ترین مکمل های ورزشی در بین ورزشکاران میباشد که برای هر ورزشکاری با هر تیپ بدنی، میتواند مفید باشد.
مهم ترین اهداف مصرف پروتئین وی عبارتند از:
✅️عضله سازی و افزایش حجم خشک ✅️افزایش حجم ووزن ✅️افرایش متابولیسم بدن ✅️کاهش وزن و چربی سوزی ✅️ریکاوری بدن و عضلات ✅️جلوگیری از اسیبهای ورزشی پس از تمرین
در واقع می توان گفت پروتئین وی ضروری ترین مکمل برای هر ورزشکاری است. و میزان مصرف آن با توجه به هدف ورزشکار متغیر میباشد.
پروتئین وی چیست ؟ شیر از دو نوع پروتئین به نام های کازئین و وی تشکیل شده است که بیشترین محتوای پروتئینی آن کازئین است. وی پروتئین در فرآیند تبدیل شیر به پنیر بدست می آید و با کیفیت ترین پروتئین محسوب می شود. علت اینکه به پروتئین وی، پروتئین باکیفیت گفته می شود به دلیل وجود هر 9 اسید آمینه ضروری و سرعت جذب بالای آن است. همچنین پروتئین وی در مقایسه با کازئین مقدار لاکتوز کمتری دارد. و تفاوت اصلی وی و کازئین در سرعت جذب ان میباشد که پروتئین وی بسیار زود جذب بوده و در کمتر از نیم ساعت جذب عضلات میشود و بهترین زمان مصرف آن صبح بعد از بیدار شدن که میزان پروتئین بدن به شدت کاهش یافته و همچنین بعد از فعالیت های ورزشی برای تامین ذخایر پروتئینی عضلات و پروتئین از دست رفته میباشد. و کازئین که یک پروتئین دیر جذب میباشد و با توجه به این که عضله سازی و بازسازی عضلات در هنگام خواب انجام میشود لذا مصرف یک پروتئین دیر جذب برای تامین عضلات تا صبح بسیار ضروری میباشد وبهترین زمان مصرف کازئین شب قبل از خواب میباشد.
انواع پروتئین وی
۱- پروتئین وی کنسانتره
پروتئین وی کنسانتره ( WPC ) حاوی مقدار کمی چربی و کربوهیدرات است و در صد پروتئین آن بستگی به نحوه تغلیظ آن دارد از 30 تا 90 % متغیر است . وی کنسانتره حاوی مقدار بسیار کمی کربوهیدرات میباشد و برای افزایش حجم بیشتر عضلانی بهترین انتخاب میباشد.
۲- پروتئین وی ایزوله
پروتئین وی ایزوله بیشتر تغلیظ می شود و چربی و لاکتوز آن حذف می شود و حداقل 90 % پروتئین دارد و برای افزایش حجم خشک بهترین انتخاب میباشد.
۳- پروتئین وی هیدرولیز شده
پروتئین وی هیدرولیز شده که خالص ترین و گرانترین نوع پروتئین وی میباشد و از فیلتر های بسیاری عبور میکند که در مقایسه با دو نوع دیگر پروتئین وی به هضم زیادی احتیاج ندارد و سریع جذب می شود. در بسیاری از شیر خشک ها یا مکمل های پروتئینی ویژه بیماران از پروتئین وی هیدرولیز شده استفاده می کنند که به راحتی هضم شده و مشکلات گوارشی و حساسیت کمتری ایجاد می کند.
فواید پروتئین وی
✅️جلوگیری از تحلیل توده عضلانی ✅️کمک به سنتز پروتئین در توده عضلانی ✅️کمک به تامین پروتئین مورد نیاز بدن ✅️افزایش احساس سیری در دوران کات ✅️افزایش سرعت متابولیسم در دوران کات ✅️افزایش سرعت ریکاوری بدن ✅️بهبود سریعتر مصدومیت ها و آسیب های ورزشی
عوارض پروتئین وی
مصرف پروتئین وی در افراد حساس می تواند با مشکلات گوارشی نظیر دل درد، نفخ، اسهال، دلپیچه و .... همراه باشد. همچنین برخی از افراد پس از مصرف پروتئین وی دچار جوش و آکنه های پوستی می شوند که این موضوع ربطی به کیفیت مکمل ندارد و عارضه جانبی است که ممکن است در برخی افراد بروز نماید.